民以食为天，食堂是中心员作业业日就餐的首要场所，食堂供给的餐食是否低盐、低脂，膳食调配是不是合理，用餐环境健康气氛是不是到位将直接影响就餐者的饮食健康。湘潭市卫健委以湘潭市疾控中心建造标准化养分健康食堂项目为演示，活跃贯彻落实国民养分方案和合理膳食举动，按照国家《养分健康食堂建造攻略》的顶层规划，坚持高位推进、部分呼应，活跃推进全市合理膳食举动高质量展开。

  （国家卫生健康委食物司养分处处长徐娇、我国疾控中心养分健康所党委书记郭浩岩调研养分健康食堂，湘潭市卫生健康委员会副主任、疾控局局长、疾控中心党委书记艾伟宏伴随。）

  前期进行饮食数据调研，针对员工养分问题量身定做“健康餐”；立异运用才智食堂办理体系，才智赋能让食堂更“聪明”；展开系列科普宣教、养分干涉活动，刻画食堂养分健康环境气氛……为做好养分健康食堂建造演示引领，湘潭市疾控中心活跃探索养分健康食堂创立方案，于2022年7月起展开养分健康食堂创立作业，本年8月已全面完成并坚持日常化运作。

  据悉，此次健康养分食堂创立作业，湘潭疾控严厉对照攻略，建立养分健康食堂办理委员会，拟定养分健康食堂建造实施方案、养分均衡配餐方案；一起，引入才智软件体系，倡议员工按量取餐，改动不良用餐习气，拟定个人养分剖析、养分周报，对不同人群出具膳食摄入结构调整主张并引荐合适的运动方法，在完成合理膳食的一起促进吃动平衡；推行健康烹饪形式，营建更健康、温馨的就餐环境，帮他们养成养分、健康、安全、环保的膳食习气。

  湘潭疾控养分健康食堂相关担任的人介绍，创立前展开的食堂用餐结构查询显现，员工用餐中首要存在人均能量和油盐摄入量远超引荐能量摄入水平、食物糟蹋严峻等问题。为此，在养分食堂创立过程中，“对症下药”开设“三减”窗口、制定反食物糟蹋准则和选用饭菜按量计价形式并如期履行，完成了员工食堂膳食结构越来越均衡、油盐摄入量向膳食攻略引荐量接近、削减食物糟蹋等方针。同期，展开员工对养分食堂创立过程中的问卷查询及定见搜集。系列行动不只树立了员工的科学膳食观，养成合理膳食习气，一起在中心内部逐步构成健康养分饮食的新风尚。

  “健康我国，养分先行。”湘潭疾控以“安全、才智、温馨、健康”为核心理念，以食堂为中心对员工进行健康饮食干涉，是对高血压、糖尿病、肥壮等相关缓慢非感染性疾病干涉的有用手法之一。往后，将进一步活跃探索养分与健康校园试点和机关、企业、社会养分健康食堂（餐厅）的建造，构成生命全周期和健康全过程的国民养分新格局，打通养分健康落地的“最终一公里”，为莲城公民的健康保驾护航。