4月12日至14日，第八届我国国际食物及配料饱览会和第二届我国国际预制菜工业饱览会（以下简称2024“食博会·预博会”）将在东莞举行，这是东莞第四次举行该工业饱览会。记者从东莞市农业乡村局得悉，4年来，东莞加工制作业工业总产值从2020年的909亿元提高到2023年的1201.74亿元，增长了32.2%。

  近来，东莞市委宣传部和东莞市农业乡村局安排展开了2024“食博会·预博会”媒体团调研活动，采访团深化食物加工制作的一线，了解东莞加工制作业开展。

  去石、筛分、碾米、抛光、色选、凉米、包装……在坐落厚街的太粮米业车间内，各类机器人分工清晰，默契地帮稻米完结“变身”。

  据太粮米业的讲解员介绍，现在公司车间内有10条自动化大米出产线，全流程自动化水平已达到了90%以上，经过“数字化、自动化、智云化”的运用，年加工大米达80万吨。一起，太粮米业还构建“米饭探知馆”，打造科普教育基地，传承传达农耕文明，让我们实地亲自体会“从一粒米看国际”。

  将新鲜的食材传送到餐桌前，冷链技能是要害。在东莞市鸿骏膳食办理有限公司内，记者看到了百台冷链物流车和先进的信息化办理体系。该公司董事及创始人陈燕玲向记者介绍，该体系可实时、全程监控生鲜储运的温度、湿度状况，防止食物的养分和水分丢失，确保食物的生鲜和安全。

  据了解，鸿骏集团是一家全工业链综合性大型餐饮服务集团企业，触及膳食承揽、食材配送、热链配餐、预制菜净菜加工、餐饮智能办理、智能设备研制等事务，旗下有4大战略事务品牌。鸿骏膳食作为旗下事务品牌之一，全国各地设有100多家分子公司、17个中心厨房。

  “从餐前点心，到菜品与主食，再到饭后生果。我们都可以给我们供给一站式服务。”陈燕玲介绍，现在鸿骏膳食有900多名厨师，开宣布3000多个种类的菜品，主攻家常菜。“关于懒得买菜、洗菜、切菜的‘90后’‘00后’，团餐净菜深受欢迎。线上下单、配送到家的服务，更是遭到年轻人的追捧。”陈燕玲表明。

  相同作为年轻人的“福音”，东莞市大研自动化设备有限公司推出的智能炒菜则处理了顾客不想炒菜、不想洗锅的难题。在公司餐厅内，记者看到，工作人员将食材配备好，放进智能炒菜内，选择菜品按下发动键，几分钟后，一盘热腾腾的菜就出炉了。

  在东莞市好助手食物机械设备有限公司内，一棵娃娃菜被放入涡流清洗出产线分钟不到，出产线遍清洗、沥干、收篮等工序。东莞市好助手食物机械设备有限公司负责人邬恒宣向记者介绍，该公司专心于食物原材料切开机械的研制与出产，公司内1/3职工为研制人员，现在有12项专利，以及3项在申请专利，该公司客户大多散布在在粤港澳大湾区及长三角地区，2023年销售额超5000万元。

  在东莞，从农业播种的上游，到加工研制的中游，再到消费落地的下流，东莞制作使用场景无处不在，东莞加工制作业构成较完好的工业链条，跻身“支柱工业”之列。

  在上一年的“食博会·预博会”上，东莞市好助手食物机械设备有限公司现场成交额达30万元，展会完毕后，仍有不少来自广州、深圳、云南、贵州的客户上门访问。“展会给我们供给了会集展现产品的时机。”该公司负责人邬恒宣说。陈燕玲也表明，展会可以招引来自全国甚至全国际各地的厂商来到东莞，让各企业在展会上找到上下流企业，促进协作的达到。

  据了解，自“食博会·预博会”2020年落户东莞以来，东莞成为全国仅有的预制菜“国字号”展会的举行地，有力推进了东莞食物饮料及预制菜工业高质量开展。据东莞供给的统计数据，东莞餐饮加工制作业工业总产值从2020年的909亿元提高到2023年的1201.74亿元，增长了32.2%。

  食物饮料加工制作业是东莞的支柱工业，预制菜工业链是东莞第一批选取的9条要点工业链之一。依据对东莞预制菜全工业链的摸查，现在，东莞有触及预制菜出产经营单位约130家，其间中心厨房15家。预制菜企业在“食材质料—复合调味品—预制菜制品—冷链仓储—供给服务”工业链条中均有散布，开始构成较完好的工业链条。全市预制菜相关工业规划约260多亿元，其间，食材原材料供给184亿元，预制菜出产38亿元，调味品、发酵制品制作30亿元，膳食办理服务15亿元，开始构成工业集合开展效应。

  2024“食博会·预博会”举行在即，东莞已收到企业意向收购额度挨近300亿元。东莞将以“食博会·预博会”长时间落户东莞为关键，活跃创立省级预制菜工业园，规划建造我国预制菜（东莞）饱览中心，打造永不闭幕的“食博会·预博会”，助力东莞打造千亿级中心食物工业名城、国际级食物制作交易高地。发挥东莞作为“我国预制菜人才训练基地”的演示效应，加强食物及预制菜工业沟通协作和人才训练。建造食物工业技能立异中心，建立预制菜区域品牌立异开展研究院，打造含金量高的预制菜行业标准。

  一起，凭借“食博会·预博会”途径，东莞将从“三个发力”向新质出产力要农业开展新动能。一是发力推进海洋草场，拓展食物来历新途径，推进中欧海洋渔业工业立异园等一批要点项目落户东莞，在陆地上创造出蓝海的空间。二是发力东莞先进制作+科学技能立异的优势，携手我国预制菜工业配备联合会，开发立异现代生活新模式。三是发力人与自然调和共生，努力开展宠物食物新鼓起的工业，培养特色工业增长极。