北京青年報記者調查發現，用半成品“菜肴包”制造標准餐食，並非外賣餐飲的特征，能够說是一些標准快餐的統一做法。在能否运用菜肴包做外賣方面，國家现在没有有相應規定。有消費者認為，關鍵是品質，隻要契合食物健康標准，可節約時間。新時代，新的形式和產品是不可避免的。但也有業內人士表明，對消費者來說，用半成品“菜肴包”制造標准餐食也存在必定安全隱患。

  消費者在外賣網站上購買的“外賣”，有很大的或许性是用半成品“菜肴包”加熱后做成的。北京青年報記者調查發現，用半成品“菜肴包”制造標准餐食的不僅有外賣店，還有一些快餐食物連鎖店。多位業內的人说，半成品菜肴包有速度快、衛生好、菜品出品標准等優點，且隻要是契合食物安全標准的菜肴包是無需擔心的。不過，這類加工方法是否應當“明示”，則现在没有有相關規定。

  一家外賣店的服務人員告訴北青報記者，店裡的米飯套餐根本都是运用菜肴包再加工而成的，“這樣出品比較標准，口味共同且速度快，顧客好評更多。”該外賣店表明，這些菜肴包不是外賣專用的，店內堂食运用的也是同樣的菜肴包，“這樣保証了口味，并且這些菜肴包都是總部配送的，實際上更干淨、甘旨。”

  另一食物領域的人士表明，像吉野家、和合谷、一品三笑等快餐店，也會运用這樣的半成品進行加熱。“這並非外賣餐飲的特征，能够說是一些標准快餐的統一做法。”也有消費者表明，航空餐、高鐵餐等實際上都是在中心廚房加工后，再在交通工具上加熱的。還有人说，“這種或许更適合做外賣，菜品和做法更適合打包，口味也相對更重一些。”

  對於這種菜肴包，有消費者認為“我覺得這種方法能承受，關鍵是品質，隻要契合食物健康標准就好，因為能够節約門店本钱、節省制造時間。新時代，新的形式和產品是不可避免的。”還有的表明，“吃這種快餐就期望每次吃的滋味一樣，總部做好再配送能够保証這點，我覺得挺好。但期望菜肴包契合相關的食物法規就好，衛生最重要。”

  但也有消費者表明，“聽到這種加工辦法還是挺震驚的，渠道是不是應該公示一下，具體的做法是什麼？”還有的表明“如果是這樣，那我為什麼不直接去網上買些半成品來就好了？我要吃的不是便利米飯。”

  對此，餓了麼方面表明，按原國家食藥監總局第37號令，“網絡訂餐渠道的餐飲經營商戶是食物安全榜首責任人，商戶加工制造的食物必須契合食物安全法要求。”

  在一些電商網站，北青報記者注意到，查找“外賣半成品”“外賣菜肴包”，能够出現多個結果，包含各種口味的，如台灣鹵肉、香菇滑雞、紅燒排骨、咖喱雞肉、梅菜扣肉等，一份10種口味的菜肴包套餐售價50元左右。消費者隻需將其蒸或煮10分鐘或微波加熱5分鐘即可食用，配上一份米飯就成為一個米飯套餐，十分便利。

  北青報記者在淘寶上輸入“外賣菜肴包”，当即出現一串相關鏈接。北青報記者注意到，武漢一家商家的马铃薯牛肉，220克一袋，10袋才58元，計算一下每袋不到6元﹔另一家蓋澆飯照料包，10袋僅49.9元，每袋不到5元。在京東上輸入“外賣菜肴包”，所看到的鏈接和淘寶略微有不同，以一份一份的居多，牛肉味的一份蓋澆飯有5.2元的，也有12元的，200克一份的香鹵雞腿19.5元……

  有疑似外賣商家的買家評價表明，“本来都自己動手現炒的，實在忙不過來，朋友介紹了該品牌照料包，协作一年多了。現在又新開了一個店在用的，店家還送了照料包加熱設備，特別是客服很熱情，有新品都給我申請送過來品嘗。外賣渠道圖和海報圖都給我供给，太便利了，十分感謝。”店家表明，“許多繁華地段的商場都是無油煙的，還有不能用明火的，都在用照料包。”

  中國食物產業剖析師朱丹蓬對北青報記者表明，在能否运用菜肴包做外賣方面，國家並沒有做出相應規定。對於產業端，這是行業和企業本身的差異化經營的一種做法﹔對消費者來說，其實食物安全的隱患相對來說是比較大。“我認為不該发起這種做法，因為這裡面其實包含二次污染、二次配送的衛生隱患。”

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