为做好餐饮行业疫情防控，维护顾客与从业人员健康安全，满意市民日子服务需求，北京市商务局今日表明，该局会同市疾控中心拟定并发布了第四版餐饮服务单位运营服务指引。

  4月20日，北京市朝阳区的一家饭馆正常运营。当天，北京市商务局会同市疾控中心拟定并发布了第四版餐饮服务单位运营服务指引，要求“中止承办酒席宴会等群体性聚餐活动”、“核实顾客‘北京健康宝’信息”、“清晰仍要操控餐厅就餐人数”、“餐饮门店要全面施行公筷公勺”及“采纳无触摸或少触摸配送方法”等。 中新社记者 侯宇 摄

  新版指引适用于北京市餐饮企业以及它门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方渠道等餐饮服务单位，核心内容仍是“防集合、保安全”。一起，依据当时疫情防控常态化和有序恢复生产日子次序的整体要求，对指引进一步细化，统筹社会用餐需求的便利性和安全性，并考虑到餐饮企业的可施行和易操作性。

  指引指出，各餐饮服务单位要严控一起就餐规划。中止承办酒席宴会等群体性聚餐活动。内部食堂应选用分时段错峰就餐等服务方法。

  关于餐饮门店，提出了清晰并公示门店最大限流人数的新要求，一起持续要求在店表里候餐区、取餐区、结账区等人员易集合区域划设“一米线”，严控人流密度。

  针对当时部分餐厅就餐顾客较多形成排队集合的现象，指引发起餐饮门店树立顾客预定准则，合理的组织顾客到店时刻，防止人员集合。

  4月20日，北京市朝阳区的一家饭馆正常运营。当天，北京市商务局会同市疾控中心拟定并发布了第四版餐饮服务单位运营服务指引，要求“中止承办酒席宴会等群体性聚餐活动”、“核实顾客‘北京健康宝’信息”、“清晰仍要操控餐厅就餐人数”、“餐饮门店要全面施行公筷公勺”及“采纳无触摸或少触摸配送方法”等。 中新社记者 侯宇 摄

  关于顾客进店就餐的要求也有新变化。跟着“北京健康宝”的遍及运用，指引增加了核实顾客“北京健康宝”信息的内容。

  指引要求餐饮门店组织专门人员对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息，体温正常且“北京健康宝”状况为“未见异常”者方可进入餐厅就餐，保证到店用餐人员和从业人员安全。

  一起，依据北京市城管执法局等五部分联合印发的《关于做好复工复产疫情防控常态化作业的布告》，为防止部分坐落商场内的餐饮门店与物业单位采纳重复性办法，指引清晰如商场进口已一致采纳上述办法，餐饮门店可结合自己实践自行确认进店查看办法。

  为了保证顾客健康安全，新版指引依然清晰要操控餐厅就餐人数。餐饮门店要摆开桌位间隔，保证桌与桌之间要间隔1米以上，如桌椅固定无法移动，要清晰标识出非运用桌位。要求餐饮门店不得组织非同行顾客同桌就餐。

  关于以往一些就餐顾客较多“一桌难求”、顾客不得不拼桌就餐的快餐、美食城等，餐厅与顾客还需要一起合作执行好防控要求。

  关于包间用餐，指引也清晰了防控要求：每个房间限开一桌，就餐座位间要坚持1米以上间隔，要在包间门口或包间内明显方位提示最大包容人数。每餐次顾客脱离后，须对包间进行清洁消毒和通风处理。

  指引持续清晰要求餐饮门店要全面施行公筷公勺。关于合餐顾客，要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或许“一人一公筷、一人一公勺”。有条件的餐厅要活跃推行分餐制。

  餐饮外卖方面，指引要求网络餐饮服务第三方渠道要执行防控主体职责，把握本渠道送餐人员健康情况。送餐人员在取餐、送餐时，应采纳无触摸或少触摸配送方法，如外卖能够送到楼宇门口、小区门口由顾客自取，削减人员触摸。