据健康时报报导，日常饮食中影响血脂水平的两个首要损害要素是饱满脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量确实不低，但饱满脂肪的含量并不高，且还有对调理血脂水平有利的卵磷脂。

  至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不必过于忧虑。这是由于人体内胆固醇70%左右都来自本身组成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。并且，正常人体关于胆固醇水平有着相对智能的调理机制，一旦摄入胆固醇添加，则体内组成的胆固醇会恰当削减。

  也便是说，即使鸡蛋的胆固醇含量高，只需人体血脂代谢才能正常，吃下去的这点胆固醇，并不或许影响血脂。

  首要，我国居民膳食攻略中主张，正常成年人每周应摄入280～350克蛋类，以一个鸡蛋50～60克核算，大约是每周吃6～7个鸡蛋，也便是每天1个蛋。

  其次，再从我们忧虑的胆固醇的视点，来看看权威机构引荐摄入量。由我国血脂办理攻略修订联合专家委员会、国家心血管病专家委员会、中华医学会心血管病学分会、我国卒中学会一起修订的《我国血脂办理攻略（2023）》中指出，成人每日胆固醇摄入量应不高于300毫克。一个鸡蛋的胆固醇含量大概在200毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会供给一定量胆固醇，每天吃1个鸡蛋关于成年人来说，也是适合的。

  2. 孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，主张一天最多吃3个鸡蛋

  关于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为弥补优质蛋白的来历是很好的方法。

  假如日常饮食中动物性食物的份额不大，只需留意鸡蛋的烹饪方法，采纳蒸、煮等少油无油方法，每天吃2～3个鸡蛋问题不大。

  当然，假如日常饮食中已经有满足的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不主张再额定添加鸡蛋的摄入量，仍然坚持每天1个鸡蛋就可以。

  3. 高血脂人群，要留意操控脂肪总摄入量，其间鸡蛋主张一天不超越1个，一周不超越5个

  依据卫健委本年发布的《成人高脂血症食养攻略》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该操控在200毫克以内。也便是说，吃1个鸡蛋就或许会面对胆固醇摄入超支的危险。