近期，张家界市各级各类校园（含在张高职院校、幼儿园和托育安排）春季开学连续到来。为确保广阔师生饮食安全和身体健康，张家界市卫生健康委就校园养分膳食与食物安全预警提示如下：

　　市教育局应督导安排全市各级各类校园（含在张高职院校、幼儿园）全面落实食物安全主体职责，严厉展开食物安全自查自纠作业。市卫生健康委应督导安排全市托育安排全方面展开校园食物安全排查整治专项举动。校园食堂要以肉蛋奶、米面油等食物质料为要点，实施大宗食物会集定点收购准则。食物安全自查要点包括从业人员健康证明、设备设备作业状况、食物原辅料的感官性状和保质期、场所及设备设备和餐具清洁状况、病媒生物繁殖状况。

　　校园（含在张高职院校、幼儿园和托育安排）应进一步杰出饮用水安全办理，做好自备水源、二次供水、食堂蓄水池、直饮水、桶装水等供水设备的清洁、消毒等卫生办理作业，确保饮用水安全卫生；同步加强餐饮具消毒安全办理。市卫生健康委应持续加强校园饮用水和餐饮具会集消毒安全监测监管作业。

　　食堂应购买和食用新鲜的食材，清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应运用清洁的水。不要在水龙头下直接冲刷生的肉制品，防止溅洒污染。处理食材时应确保生熟分隔，处理生的肉、水产品要有专门的案板、菜刀等厨具，与处理其他食物的厨具分隔；运用包装袋、器皿来贮存食物以防止生熟食物相互触摸，生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、独自包装，生、熟食物分层寄存。食堂烹饪时应确保食物完全烧熟煮透，吃剩的饭菜要及时放入冰箱贮存，再次食用之前要完全加热。

　　确保每日膳食多样，饮食有度，不暴饮暴食三餐规则，少吃夜宵和零食，不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒。

　　市教育局应辅导各级各类校园将食物安全与养分健康常识归入健康教育教学内容，校园应经过主题班会、课外实践等方式，每学期至少展开一次食物安全与养分健康教育活动；大力展开“食物安全进校园”活动，在全民养分周、中国学生养分日等重要时刻节点，展开合理膳食和食物安全常识遍及和宣扬，提高学生食物安全意识和健康素质。

　　广阔师生牢记不采不买不卖不吃野生蘑菇。现在还没有简单易行精确的毒蘑菇鉴别办法，民间撒播的一些辨认毒蘑菇的办法和经历并不牢靠，防止蘑菇中毒最好的办法便是不采不买不卖不吃野生蘑菇。