北京金丰餐饮、大通饭庄捐赠鹿胶、阿胶助力武汉抗疫英豪。_合作企业

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北京金丰餐饮、大通饭庄捐赠鹿胶、阿胶助力武汉抗疫英豪。

时间: 2024-03-29 16:52:02 | 作者: 合作企业

北京金丰餐饮、大通饭庄捐赠鹿胶、阿胶助力武汉抗疫英豪。我国加油！武汉加油！

北京金丰餐饮有限公司、北京优异老字号大通饭庄、鹿胶膏制造技艺非物质文化遗产传承人、宋氏胶药家世十六代传人宋子刚向武汉抗疫英豪捐赠6吨价值155万元的鹿胶、阿胶。

宋子刚说：“这次金丰捐赠的鹿胶、阿胶，与习主席一同去武汉慰劳抗击疫情英豪们，我作为餐饮人感到很欣喜，很骄傲。”

《神农本草经》将鹿胶与龙骨、麝香、牛黄、熊脂、阿胶同列为上品六兽，并着重其成效：“为君，主养命以应天，无毒、唤醒器官、续筋接骨。多服、久服不伤人。欲轻身益气，不老延年者” 。

我国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。阿胶味甘、性平，入肺、肝、肾经，有滋阴补血、润燥止血、安胎的作用。用来治疗血虚萎黄、晕厥心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、妇女月经不调、妊娠胎漏等症。

2016年大通阿胶月饼、2018年大通阿胶酒获老字号时髦构思大赛金奖；大通阿胶月饼和阿胶酒并获国家专利。2017年代表我国老字号参加在德国科隆举办的国际美食展，得到北京市副市长王宁和德国科隆市长何珂与国际友人共同赞誉，新华社、新华网、国际新闻等三十余家媒体，报导转播，大通饭庄为国争了光，2017年荣获北京市优异老字号荣誉称号，十大餐饮品牌；宋子刚被颁发非物质文化遗产传人。

1526年，宋氏胶药门创始人宋杨室（字保睛），创始了宋氏制胶的先河，作为明嘉靖年间，太医院的左院判，宋杨室创建保睛堂，先后开宣布“素胶”、“长生不老丹”、“太乙紫金锭”等重磅胶药制品；至清初康熙年间，六世宋玉德运营御德堂，清末民初，宋氏宗族第十四世宋相国、宋相林、宋相和、宋相如承继祖业在京建立分号运营“天德堂”、“济生堂”、“鹤龄堂”、“圣济堂”、“久泰药栈”。1954年8月27日，由北京市工业局安排公私合营，宋氏在京以上药店与同仁堂一同并入北京市药材公司，宋相如任同仁堂第一任“老查柜”。1957年，宋相如被评为北京市劳动模范。2005年第十六代传人宋子刚康复北京老字号——大通饭庄至今。

金丰餐饮、大通饭庄作为北京市防疫防控复工重点单位，活跃做出呼应国际中餐业联合会关于抗击疫情、及时复工、确保民生的召唤，紧密配合国家市场监管总局提出“保价格、保质量、保供给”三保举动。疫情确保中，金丰餐饮呼应国家召唤，坚持运营，为奋战在防疫第一线党政军机关、社会安排供给餐饮确保。

作为餐饮企业复工复业遇到的最大应战是来自社会舆论以及内部的质疑声响，“这时候还在运营，是要钱不要职工和消费的人的命，这样的老板不能跟，这样的餐厅不能去。”而金丰以及许多餐饮企业终究挑选复工复业，都深信只要“为老百姓供给安稳的供给和日子确保，社会才干安稳，才或许正真的确保抗击疫情的终究成功。”

作为一名经历过“非典”的餐饮人，宋子刚从一开端就意识到这次疫情不简单。金丰餐饮作为我国团餐规范拟定掌管单位，有多年供给给急确保作业的经历，所以，第一时间建立了内部防控小组，累计开销360多万元用于收购口罩、消毒液、酒精、一次性手套、一次性餐盒等防疫应急确保用品。

此次疫情刚好遇到新年，许多职工都按计划放假回家了。餐饮归于劳动密集型企业，复工复业最大难点便是职工数量缺乏。金丰在京有4000多名正式职工，其间44.3%的职工来自陕西、山西、内蒙、河南、河北的特赤贫的当地。大年初二开端，特别是总局宣布“三保”召唤后，金丰餐饮开端招集放假的职工返京复工，为鼓舞职工活跃复工复业，金丰餐饮1月31日还拟定了新年期间因疫情国家延伸工时的奖赏方法，规则奖赏给新年期间一直在一线的区域经理、总厨、项目经理、厨师长等要害岗位每人每天补助300元，普通职工每人每天补助200元等奖赏方针。金丰餐饮现在现已为此执行了200多万元的奖金发放，给那些“识全局、顾大体，舍小家、为我们”的优异职工。工会还活跃安排慰劳职工。以上激起鼓舞办法，得到职工的活跃回应，大年初七，金丰餐饮60——70%的职工顺畅回来岗位，为北京137家单位食堂、每天12.5万人次供给餐饮服务。

金丰餐饮还建立了应急确保小组，这些做法作用不错。比方坚决执行“两点一线”准则， “两点一线”即食堂到宿舍，上下班专人带队、专人办理，制止与外人触摸。再比方，在食品安全方面运用了金丰餐饮在非典期间创造的两项专利。一是“三块毛巾擦桌法”和“环境保洁法”，擦桌子抹布分三种色彩：赤色毛巾用洗涤灵浸泡拧干擦第一遍残食；蓝色毛巾用清水浸泡拧干擦第二遍；白色毛巾用消毒液浸泡拧干擦第三遍。二是“餐具二次消毒法”，即餐具除了第一次消毒外，在运用前进行二次消毒。

在这里特别感谢北京市市政府宽沟会议中心主任李季、市政府李永刚主任、吴雏凤主任，以及我国烹饪协会会长姜俊贤、我国烹饪协会副会长冯恩援、我国饭馆协会会长韩明、国际中餐业联合会会长柳树、北京烹饪协会会长云程、北京老字号协会会长刘小虹、北京市海淀区工商联主席卢克义、北京海淀区饮服职业协会会长冯福生等领导的亲身关心慰劳和鼓舞，使我们深受鼓舞，坚决打败疫情的决心。