湖北日报讯 （记者成熔兴）武汉近5000家小饭馆、食堂、企业送快餐，其间仅22家有配送资质。昨日，武汉市团膳快餐出产供给协会建立，40家上下游企业企图抱团，一起撬动团膳、快餐这一大商场。

  协会会长董志民介绍，武汉至少有90%的小饭馆都在送外卖。按国家规定，这类小餐饮只允许“店堂运营”，不许“团体用餐配送”，“配送过程中卫生、保温等环节均没办法确保。”在该市食药局获得配送资质的，仅有22家企业，商场占有量却缺乏20%。

  武汉绿味轩食品公司上一年出资975万元，在白沙洲大商场兴建了一处“中心厨房”，每天可出产盒饭1万份。但负责人张双友介绍，企业投产至今，日均出产量仅2000份，多半产能搁置。他剖析，正规快餐配送企业菜品单一、滋味稍差，本钱上又比小餐饮高出不少，但不管食材质量、卫生系数、配送才能上，都更占优势，“关于日需求量在500份以上、配送间隔在5公里以上的单位而言，咱们更具竞争力。”

  据悉，40家团餐企业组成协会，将争夺以国博中心快餐商场、民政养老三餐配送商场和江夏通用汽车团膳商场为突破口，为职业抱团入市供给协助。