凡事皆有利弊，无论是独资经营，还是合伙经营，都有它的优点和缺点。选择经营模式时，投资人应该注重真实的情况，通过你自己的需要和经济条件选择正真适合的经营模式。

  （1）独自占有在经营中获得的利益，不用和其他人分享，更符合投资人追求利益的目的。许多投资者之所以选择独资经营模式，就是因为能自己做老板，自己一手抓管理。

  （2）这种经营模式比较灵活，投资人可以在市场发生明显的变化时及时作出调整经营方式，来保证一直按照自己的思路经营管理餐厅。这种经营模式下的餐厅属于个人拥有和经营，所以能完全按照自己的理念经营，避免因为经营理念不同而和合伙人发生矛盾，规避合伙人撤资带来的危机。

  （3）这种模式的餐厅保密性高，不需要过多的担心合伙人把商业机密泄露给竞争对手，不用害怕竞争对手掌握自己的账目情况。

  （4）独自经营的餐厅需要的成本比较低，所以非常容易就可以创立。一旦遇到经营不善，投资人想要转行的情况，不需要同合伙人商议，自由空间比较大。

  （1）个人的资金有限，餐厅的规模自然不会太大，也就限制了餐厅的发展。另外，这种模式下的公司财产和个人财产被绑定在一起，所以餐厅经营过程中遇到经济问题时，按照法律规定，投资人必须拿出个人财产偿还由于经营不力而欠下的债务。假如餐厅倒闭，投资人失去的不只是全部投资，还有可能失去个人积累的财富，给家庭带来危机。

  （2）假如投资人缺乏管理经验，不具备经营餐厅的专业相关知识，就必须高薪聘请有经验的管理人员。这样一来，增加用人成本事小，餐厅的经营风险会大幅度提升。如果投资人因为丧失工作上的能力而不得不退出，共同生活的亲属中又没有合适的人来接替，餐厅的经营也就走到了终点。

  合伙经营：一些人对合伙经营比较感兴趣，经常会选择那些关系比较密切的人合伙经营餐厅。比如刚创业时，一个人的资金或经验有限，往往不具备开一家餐厅的实力，这时候合伙经营就成了一个很好的选择。那么，什么是合伙经营呢？它是指两个或两个以上的投资人以合作伙伴的形式共同出资，每个投资人都必须履行自己应尽的义务。

  （1）合伙经营能解决资金不足的问题。因为人多力量大，两个或多个合伙人合作经营，可以弥补一个人经营资金不足的缺陷。资金充足，餐厅的规模也就会相应增大，经济效益自然会有所提高。

  （2）合伙经营可以集众人之力，结合大家的智慧和经验共同经营管理餐厅，这样做才能够提高餐厅的经营管理上的水准，为餐厅的发展奠定一个良好的基础。管理人能划分各自的职责，让大家各尽其职，这样能让餐厅的日常管理变得简单有效。

  （1）两个或多个合作伙伴共同出资经营，任何一个合作伙伴的突发因素都会导致餐厅倒闭。例如，其中一位合作伙伴由于家庭经济情况出现一些明显的异常问题而要撤资，或由于丧失工作上的能力而要退出，不管是哪一方退出，对其他合作伙伴来说都是一场灾难。

  （2）任何人都没办法保证所有合作伙伴的经营理念都能保持一致，在经营管理上发生分歧的概率将大幅度提升。合作伙伴之间的冲突是餐厅经营管理的最大难题，也是餐厅发展的最大隐患。

  总之，开餐厅之前，投资人必须慎重考虑，综合两种经营模式的优缺点做出合理的选择。如果自己资金充足，有能力一个人经营好餐厅，可以再一次进行选择独资经营的方式；如果投资人缺乏资金，或希望开一家大型餐厅，或不具备一个人经营的能力，则可优先考虑合伙经营的模式。返回搜狐，查看更加多